Los "carbohidratos" un tema muy debatido

Los carbohidratos son 1 de 3 macro nutrientes que se encuentran en los alimentos. Los otros son grasas y proteínas. Casi ningún alimento contiene solo 1 nutriente, y la mayoría es una combinación de carbohidratos, grasas y proteínas en cantidades variables.

Hay 3 tipos diferentes de carbohidratos que se encuentran en los alimentos: azúcar, almidón y fibra.

Se recomienda que un poco más de un tercio de su dieta deber estar compuesta de alimentos ricos en almidón, como papas, pan, arroz y pasta, y más de un tercio debe ser frutas y verduras.

Los carbohidratos ricos en fibra ricos en fibra liberan glucosa en la sangre más lentamente que los alimentos y bebidas azucaradas. La fibra puede promover una buena salud intestinal, reducir el riesgo de estreñimiento y se ha demostrado que algunas formas de fibra reducen los niveles de colesterol.

Al reemplazar los alimentos grasos y azucarados y las bebidas con alimentos ricos en fibra con almidón, es más probable que reduzca la cantidad de calorías en su dieta. También son una fuente importante de nutrientes, como el calcio, el hierro y las vitaminas B. 

Los carbohidratos, las grasas y las proteínas proporcionan energía, pero sus músculos dependen de los carbohidratos como su principal fuente de combustible cuando hace ejercicio.

Se recomienda que base todas sus comidas en alimentos ricos en carbohidratos con almidón y que elija variedades integrales con mayor contenido de fibra cuando pueda.

¿Realmente necesita suplementos dietéticos?

De acuerdo con los datos de una encuesta de consumidores hecha en el 2016, el 71 por ciento de los adultos estadounidenses toman algún tipo de suplemento dietético. Y el atractivo de los suplementos es obvio. Sabemos que las vitaminas son necesarias para la salud, así que ¿por qué no asegurarse de que estamos cubriendo nuestras necesidades?

El lado más oscuro de los suplementos dietéticos es que muchos de los beneficios de salud no siempre concuerdan con las afirmaciones de los fabricantes y minoristas. 

1. Vitamina E

Según los Institutos Nacionales de Salud, la dosis diaria recomendada (RDA) de vitamina E para adultos es de 15 mg (o 22,4 UI). Las RDA se basan en lo que satisface las necesidades nutricionales de 97-98 por ciento de las personas sanas, pero los suplementos están ampliamente disponibles de 200 a 1000 UI por píldora. Cuando se trata de vitamina E.

Una amplia revisión de la investigación realizada por la Universidad John Hopkins encontró que las personas que tomaron más de 400 UI diariamente se enfrentaron a un 4-6 por ciento mayor riesgo de muerte. Otro gran estudio encontró que, a pesar de las afirmaciones de salud, la vitamina E no disminuyó el riesgo de cáncer de próstata en los participantes del estudio. De hecho, los hombres que usaron vitamina E fueron ligeramente más propensos a desarrollar cáncer de próstata que los hombres que no usaron el suplemento.

2. Vitamina C

Caros suplementos de vitamina C comercializados para la prevención y el tratamiento del resfriado común y la gripe han aparecido en todos los supermercados y farmacias. Vienen como píldoras, pastillas y bebidas en polvo y normalmente contienen 500-1000mg de vitamina C, al menos 5-10 veces el RDA de vitamina C para los adultos. Algunas personas usan suplementos diarios para prevenir los resfriados y otros usan altas dosis al principio de un resfriado para acortar su duración. Pero una estudio evidencia que la vitamina C sólo afecta el resfriado común de una manera, si la está tomando diariamente. Si decide tomar un suplemento diario de vitamina C para acortar los resfriados, tenga en cuenta que las mega dosis pueden contribuir a los cálculos renales.

3. Vitamina A

La vitamina A puede ser tóxica en grandes dosis, causando síntomas como náuseas, vómitos y dolor abdominal. La mayoría de los casos de toxicidad por vitamina A se producen en adultos que usan mega dosis de vitaminas para tratar enfermedades o en niños que ingieren accidentalmente suplementos, pero los investigadores ahora se preguntan si las dosis suplementarias más pequeñas de vitamina A también pueden causar problemas de salud. El RDA para la vitamina A en los adultos es de 700-900 mcg, y un artículo publicado en The American Journal para la Nutrición Clínica observa que sólo el doble de esta cantidad se ha conectado a la osteoporosis y la fractura de cadera en personas sin otros síntomas de toxicidad.

4. Multivitaminas

Setenta y cinco por ciento de los estadounidenses que toman suplementos toman un multivitamínico, por lo que es el suplemento dietético más popular en los EE.UU. Las Multivitaminas, contienen una larga lista de vitaminas y minerales, a veces en cantidades mucho más de sus ingesta diaria recomendada. Durante los últimos años, estudio tras estudio ha desafiado los supuestos beneficios para la salud, pero también ha habido algunos que muestran algún beneficio para la salud. En un estudio amplio de mujeres mayores, el uso de Multivitaminas se asoció con un aumento de la mortalidad.

Un estudio de ocho años no mostró ningún efecto protector contra las enfermedades cardiovasculares o la disminución mental, sino un ligero efecto protector contra las cataratas y el cáncer. Y más recientemente, un estudio de 2016 ha contradicho la investigación anterior, mostrando un ligero beneficio para la salud del corazón. La investigación que rodea los suplementos multivitamínico no está clara, y es posible que no todos los adultos se beneficien de ellos.

Es importante consultar con su médico antes de tomar un nuevo suplemento y saber que agregar más frutas y verduras a su dieta es la recomendación más que puede hacer para su propia salud. Las frutas y verduras pueden disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes y presión arterial alta sin efectos secundarios peligrosos.

Comer más frutas durante la adolescencia puede ayudar a prevenir el cáncer

Las frutas y verduras son alimentos básicos en una dieta saludable, y que incluye una dirigida a la prevención del cáncer. Muchos estudios han documentado el menor riesgo de varios tipos de cáncer entre las personas que consumen más productos frescos, y evitar cosas como la carne roja y procesada.

Pero la mayoría de estos estudios se han centrado en los adultos, y cada vez es más claro que muchos de los conductores del cáncer de comienzo temprano en la vida, con los genes e incluso con exposición infantil a carcinógenos potenciales.

Para investigar más a fondo, Maryam Farvid, un investigador asociado en el Hospital General de Massachusetts y un científico visitante en la Escuela TH Chan de Harvard de Salud Pública, y sus colegas decidieron estudiar cómo la dieta durante la adolescencia puede afectar el riesgo de cáncer. En unestudio publicado en el British Medical Journal , se sondearon Estudio de Salud de Enfermeras, una encuesta masiva de enfermeras que llenaron cuestionarios sobre su dieta y fueron seguidos durante varios resultados de salud, incluido el cáncer.

FUENTE : TIME.COM