Estudios clínicos reflejan que los desniveles progresivos del colesterol pueden ocasionar accidentes cerebrovasculares graves. Llevar una dieta saludable acompañada de un tratamiento adecuado, reduce las posibilidades de presentar un ACV. Un accidente cerebrovascular –ACV- es la interrupción del suministro de sangre a cualquier parte del cerebro. Aunque generalmente no es fatal, la obstrucción de un vaso sanguíneo en el cerebro o en el cuello (ataque isquémico) es la causa más frecuente de agresión al cerebro. Esta complicación tiene 30% de posibilidades de presentarse en hombres a partir de 55 años, mientras que en mujeres es menos frecuente.
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