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sábado, 18 de marzo de 2017

Tratamientos y curas


¿Cómo cura una enfermedad? ¿Cómo evitas enfermarte en primer lugar? Históricamente, los médicos y laicos han recurrido a una amplia variedad de medidas para combatir la enfermedad, desde las drogas y la cirugía hasta la magia y el ejercicio. La elección del tratamiento puede depender de las sustancias y técnicas disponibles y de la experiencia del profesional. Muchos remedios herbales, por ejemplo, se usaron porque las plantas eran conocidas por tener poderes curativos, aunque los practicantes no siempre podían explicar por qué la planta tenía un efecto positivo en el paciente.

viernes, 10 de marzo de 2017

jueves, 9 de marzo de 2017

El consumo de gluten y la diabetes tipo 2



El gluten es una proteína presente en los cereales, muy especialmente en el trigo, la cebada y el centeno, que confiere elasticidad a la masa de la harina y es responsable de la consistencia elástica y esponjosa de los panes y masas horneadas. Una proteína que, sin embargo, no debe ser consumida por las personas con enfermedad celiaca –o celiaquía–, trastorno de carácter autoinmune causado directamente por una intolerancia permanente al gluten. Tal es así que los afectados, más de 450.000 en nuestro país, se ven obligados a seguir una dieta libre de gluten. Pero, más allá de evitar la aparición de los síntomas libres de la celiaquía, ¿estas dietas libres de gluten tienen algún beneficio para la salud? Así se explicaría por qué esta alimentación es cada vez más popular entre las personas sin el trastorno, hasta el punto de que la oferta de productos sin gluten ha crecido un 136% en solo dos años –entre 2013 y 2015–. Pues según un estudio llevado a cabo por investigadores de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de la Universidad de Harvard en Boston (EE.UU.), las dietas sin gluten, lejos de resultar beneficiosas para la población sin enfermedad celiaca, parecen aumentar el riesgo de desarrollo de diabetes tipo 2.